Недавно совсем диетологи сделали обескураживающее заявление. Никто не ожидал того, что в своем исследовании они обратятся к вопросу употребления/неупотребления пиццы. Этот вопрос они исследовали всесторонне, и, пришли к выводу, что поедание пиццы на обед/ужин хотя бы раз в неделю должно войти в привычку и обязанность. Вышесказанный совет важно взять на вооружение, что и поспешили сделать итальянцы.
В Италии пицца – это наиболее употребляемое и почитаемое блюдо. В год (по подсчету поваров) производится порядка 2,5 млрд. этого блюда. 1,5 млрд. съедают сами итальянцы, а все остальное идет на экспорт. В стране открыто около 32 тыс. пиццерий, а самое большее их количество в Неаполе (800 штук).
Ни для кого не секрет, что пицца первоначально была пищей бедняков. При ее изготовлении задействовались исключительно остатки с барского стола. Чуть позже, правда, ее стали кушать и люди высокопоставленные, так как им полюбился вкус этого блюда. В XXI веке нет человека, который бы ее не любил, а, кроме того, пицца входит в Средиземноморскую диету.
На сегодняшний день известно порядка двухсот рецептов пиццы. Что только в нее не кладут повара, а ведь добиваются-таки особого вкуса! В приготовлении пиццы задействованы не только пресловутые маслины и мясо, но и молочные изделия, овощи, в частности помидоры, красный перец, огурцы. Даже и не верится, что когда-то давно блюдо кушали исключительно римские легионеры, да простолюдины. Сегодня ее кушают все от мала до велика. В выходные очереди перед пиццерией скапливаются такие, что диву даешься, а всем ли реально хватит места или кто-то «уйдет несолоно нахлебавшись». Сейчас есть пиццы, как открытые, так и закрытые. И не скажешь даже вот так с полупинка, какие вкуснее первые или вторые! Каждому, как говорится, свое! Кто-то любит первые, а другие – вторые!