Говорят, что впервые шоколадные трюфели приготовили в конце девятнадцатого века в г. Шамбери во Франции. Город находится в южных Альпах. Накануне Нового года кондитер Л. Дюфур обнаружил катастрофическую нехватку какао. Чтобы хоть как-то компенсировать ее, он решил прибегнуть к помощи сливок и ароматной ванили. Вот так и была придумана основа для десерта под названием ганаш. […]