В Италии «брависсимо» означает высочайшую степень восхищения, и именно это слово хочется воскликнуть, когда вкушаешь это блюдо. Брависсимо — это томатный соус, приготовленный специально для него. Брависсимо — это тесто из белой муки, замешанное по итальянской технологии. Это тесто не может быть пересушенным или слишком крутым, ведь его замесили любящие руки наших искусных поваров.